Hice paella. Bueno, no porque no tiene mariscos, ni azafrán, ni está hecha en paellera. Hice arroz con pollo y costillas de cerdo, al horno. Pero parece paella. Porque me gusta cierto sabor de la paella, pero no todo y me encanta hacer cosas en el horno.
Se vale hacer uno su versión de las cosas que le gustan. Debe aplicar a todo lo que sólo nos afecta a nosotros. Cómo arreglar la casa, qué pastel se hace para los cumpleaños, la paella, la relación con la pareja… esas cosas de todos los días que son los ladrillos con los construimos el mundo que queremos habitar. Cada uno es importante escogerlo para que se adapte a la forma que buscamos. No al revés. Porque ya la vida nos manda el resto de piezas y con ésas no ha opción.
Me gusta encontrar mi propia versión de lo que quiero. No siempre me queda bien. La última focaccia que hice fue un fracaso. Y muchas veces no me queda igual. Pero prefiero eso a conformarme con el gusto de alguien más.