Para preparar un pollo al horno
se necesita calor y mantequilla
la sal sin pensarla mucho
un limón escondido
dejarle la piel al animal
(pero no las plumas, no estamos haciendo una almohada).
El secreto de un ave
para que quede bien
es hacerla que olvide
haber volado alguna vez
y se deje triturar los huesos
bien tostados, sobre todo de las alas.
El propósito de un pollo
específicamente del que está en mi refri
es que lo hornee y lo sirva
cumpliendo, hoy, el mío.